Receta de Tartiflette

Ingredientes

• Patatas: 1 y media por persona. Por ejemplo 6 patatas medianas para 4 personas.
• 1 cebolla grande
• 60ml de nata.
• Medio queso reblochon.
• 200 gramos de bacon.
• Pimienta negra y sal

Proceso

Ponemos a cocer las patatas sin pelar, durante 25 minutos. Da igual que queden un poco mal cocidas porque luego van a ir al horno y ahí se acaban de hacer.

Mientras cuecen las patatas, pelamos la cebolla y la cortamos en trozos. Sofreímos junto al bacon también cortado en trozos. Añadimos sal y nata líquida. Cuando empiece a dorarse, le ponemos pimienta negra para darle un toque final.

Pelamos la patatas y las cortamos en dados, poniéndolo ya en la fuente que va a ir al horno. Por encima, echamos la cebolla y el bacon. Por último, colocamos el queso cortado en rodajas por encima. El queso es importante que la corteza quede hacia arriba para que se dore en el horno.

Metemos la fuente en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Debería estar burbujeando y dorado por arriba cuando lo saquemos.

Temas oposiciones Sistemas y Aplicaciones Informáticas

Aquí cuelgo los temas que preparé en su día para opositar a Sistemas y Aplicaciones Informáticas. Por si a alguien le valen para algo. Están escritos por mi, recopilando de varias fuentes. No me responsabilizo de que el contenido tenga errores o fallos.

Enlace a los temas.

Firma electrónica en Trisquel Linux con Abrowser

Voy a describir brevemente aquí el principal problema que me encontré al intentar firmar con mi DNI electrónico en este sistema operativo y con este navegador.

Seguí el proceso de instalación que se indica en este post:

http://www.ubuntu-guia.com/2010/08/dni-e-electronico-ubuntu-instalar.html

Después de todos esos pasos, era capaz de realizar la autenticación con mi DNI electrónico pero me era imposible firmar electrónicamente.

Investigando un poco llegué a la conclusión que para realizar la firma se utiliza un applet de Java llamado @firma. Este applet necesita un Java instalado en tu sistema, con versión superior a la 1.7.0_51. Dicho esto, he tenido que descargarme una versión de Java, ya que con OpenJdk, no me funcionó... Ya sé que la versión de Oracle de Java no es software libre pero he tenido que utilizarla para esto si quería poder firmar.

Para instalar Java en abrowser es suficiente con situarse en la consola en el directorio /usr/lib/mozilla/plugins y hacer un enlace simbólico al archivo libnpjp2.so de tu instalación de Java.

ln -s /usr/lib/mozilla/plugins /instalacion_java/libnpjp2.so

Una vez hecho esto, empezaron los problemas de verdad. Después de bajarme el código fuente del applet de firma, para ver que fallaba, llegué a la conclusión de que este applet necesita leer y escribir cosas en los directorios por defecto de firefox, y si no los encuentra, no funciona. Resumiendo, he tenido que hacer dos enlaces simbólicos a dos directorios de abrowser, para que el applet de firma los encuentre.

1) Comando para hacer que encuentre tu perfil de firefox:
ln -s /home/usuario/.mozilla/abrowser/ /home/usuario/.mozilla/firefox

2) Comando para que encuentre las librerías necesarias:
sudo ln -s /usr/lib/abrowser /usr/lib/firefox

Una vez hecho esto ya he sido capaz de firmar con el DNI electrónico desde el abrowser.

Router Amper Xavi 7768r con ADSL2+ Pepephone

Recientemente me he propuesto reciclar este viejo router de Telefónica para darle una segunda vida con el ADSL de PepePhone. Aquí pongo los pasos que he dado ya que no me ha resultado fácil configurarlo:

1. Lo primero que he hecho ha sido actualizar el firmware del router para que soportase ADSL2+. La versión que he instalado es la última disponible ( 1.05APF21.7768A). Se puede encontrar fácilmente por Internet.
2. Una vez actualizado el firmware, he entrado en la página de administración del router con http://192.168.1.1. El usuario y la contraseña son las que vienen por defecto ("1234", sin las comillas).
3. Dentro de la página de administración en el apartado "Configuration>WAN", hay que borrar todas las conexiones existenes (son de telefónica). 
4. Creamos una conexión nueva. En la primera pantalla seleccionamos PPPoE routed. En la siguiente pantalla, metemos los datos que nos da Pepephone (VPI: 0, VCI: 33, etc). 
5. Aquí viene lo más confuso del proceso. En Pepephone te dice que hay que usar LLC. Por tanto yo siempre usaba este modo poniendolo a true y no me funcionaba de ninguna manera. Por casualidad probé a utilizar HDLC header mode (dejando a false el LLC), y todo funcionó correctamente.
6. En esta pantalla de configuración solo nos queda por meter el nombre de usuario y contraseña de pepephone y seleccionamos la opción CHAP.

Con estos pasos, ya debería de estar funcionando una vez reiniciado el router.

Mis aplicaciones preferidas en Linux

Aquí incluyo una lista de las aplicaciones más interesantes que utilizo en Linux diariamente:

• grsync: frontend para rsync, que facilita enormemente la realización de backups automatizados.
• meld: programa con entorno gráfico que es capaz de mostrar las diferencias entre archivos o entre dos directorios. Permite además realizar operaciones como por ejemplo, mover archivos entre los directorios comparados.
• gnomad2: programa necesario en Linux para transferir canciones al reproductor de Mp3 Zen, de la marca Creative.
• easytag: fantástico editor de metainformación de archivos mp3. Es capaz de buscar automáticamente la información en internet y etiquetar los archivos automáticamente.
• freemind: programa para realizar esquemas en Java. Útil como herramienta de estudio.
• rstudio: buen frontend para el programa matemático R.
• texmaker: buen frontend para Latex.
• grub customizer: para cambiar las opciones del gestor de arranque Grub2. Muy sencillo de utilizar y funciona bien.
• calibre: programa para gestionar la colección de libros electrónicos.
• scribus: programa de maquetación con el que se pueden crear pdfs con formularios, entre otras cosas.
• virtualbox: programa para crear máquinas virtuales.
• soPDF: programa para convertir libros y artículos a un formato más adecuado para un eReader Sony PRS-600 
• mldonkey: buen programa para descargar contenido de todo tipo. Hay que instalar la versión 3.1.3 o superior para que acepte magnet links de bittorrent.
• inkscape: programa para crear gráficos vectoriales.
• multisystem: para crear pendrives con varios sistemas operativos instalados y con persistencia. 
• unar: Compresor de archivos que soporta el tipo Rar mucho mejor que el paquete unrar-free.
• okular: Un lector de PDFS que permite anotaciones. Si se instala con la librería poppler con versión superior a 0.20, también soporta anotaciones directamente en el PDF, para poder compartir con los colegas!

Pico San Vicente desde Ramales

Para subir al pico San Vicente desde Ramales, hay que tomar una pista que sale del final del pueblo de Ramales (viniendo desde Santander). Es una desviación a la derecha, por una pista, marcada con pintura amarilla y blanca. Esta pista, que rápidamente pasa a ser un camino, va bordeando el río Gándara, y dejandolo siempre a la izquierda. Después de 2 o 3 kilómetros, el camino comienza a subir de manera muy pronunciada hasta llegar a "La Manzaneda". Es posible equivocarse en este punto ya que hay marcado un giro a la derecha en la ruta: solo hay que girar a la derecha cuando esté indicado a La Manzaneda, no antes. A continuación podemos ver en un mapa la ruta marcada en rojo.

La ruta en total, lleva unas cuatro horas, ida y vuelta por el mismo sitio. La subida del final no es difícil pero requiere utilizar las manos. Puede ser peligrosa si hay niebla. Se acumula un desnivel de aproximadamente 750 metros.

Albóndigas

Aquí van mis apuntes para hacer albóndigas con salsa de tomate.

Ingredientes.

• 1 kg de carne picada de ternera (también se puede mezclar ternera y cerdo).
• 2 huevos.
• aceite de oliva.
• ajo.
• perejil.
• un poco de pan.
• un chorro de leche.
• harina.
• tomate natural.
• 2 cebollas.

Preparación.
Para hacer albóndigas, tendremos que preparar por un lado la salsa (tomate+cebolla) y por otro lado las albóndigas. En primer lugar, picamos ajo y perejil muy fino, y lo mezclamos con la carne picada. Añadimos también los huevos (uno a uno), y el pan remojado en la leche. Utilizando las manos, vamos haciendo una mezcla homogénea hasta que quede bastante consistente. Es conveniente dejar esta mezcla en la nevera unas horas, para que la carne coja el sabor del ajo y perejil y además, para facilitar la tarea posterior de hacer las albóndigas.
Con la masa anterior, vamos haciendo pequeñas bolas (con 1 kg de carne lo normal es que salgan entre 30 y 40 albóndigas). Estas bolas las pasamos por harina. En una sartén, calentamos el aceite y freimos las albóndigas pasadas por harina a fuego medio. Intentamos que se pasen por todos los lados uniformemente.
Para hacer la salsa, simplemente pochamos la cebolla, y cocinamos el tomate (preparación de una salsa normal). Cuando esté listo, lo pasamos por la batidora para que quede una salsa fina.
El último paso y más sencillo, consiste en meter en una cazuela las albóndigas y la salsa y dejarlo cocer unos 20 minutos.

Diferencia de archivos binarios

Queremos resolver el siguiente problema: Tenemos dos archivos binarios, y queremos crear un tercer archivo, que corresponda con la diferencia entre estos dos. Para poder hacer esta operación tenemos la herramienta xdelta (disponible en Linux y Windows). Para instalarla en linux, simplemente ejecutaríamos sudo apt-get install xdelta.

Para crear el archivo con la diferencia:

xdelta3 -e -s archivo1 archivo2 archivo_diferencia

y nos crearía un 'archivo_diferencia' a partir del cual, uniéndolo a 'archivo1', podríamos crear 'archivo2'. Para realizar esta operación:

xdelta3 -d -s archivo1 archivo_diferencia archivo2_reconstruido

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• Taza y media de azúcar.
• Cuatro huevos.
• Taza y 3/4 de harina.
• 3/4 de taza de aceite.
• 200g. de chocolate de la Cibeles (chocolate de hacer).
• 1 cucharilla de levadura.
• Nueces.

Preparación:

Lo primero es tener un recipiente grande para mezclar todos los ingredientes. Procedemos a derretir el chocolate en el microondas (con un poco de agua para facilitar la tarea). Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar, el aceite y el chocolate derretido. Después de hacer esta mezcla, añadimos las nueces. Removemos hasta que quede bien mezclado. A continuación vamos vertiendo la harina, mezclando bien para que no queden grumos. Por último echamos la cucharada pequeña de levadura y removemos bien para que suba todo el bizcocho. Tiene que quedar una mezcla homogénea. 

El último paso es ya verter toda la mezcla en un molde para horno, previamente engrasado. Calentamos el horno y lo metemos dentro. Para saber si el bizcocho está en su punto, lo pinchamos con un cuchillo y miramos a ver si por dentro está cocido.

Las Negras

Las Negras es un pequeño pueblo de Cabo de Gata (Almería). Es un sitio con un encanto especial en el que se pueden disfrutar unos días. El pueblo dispone de un aparcamiento para Caravanas. Este aparcamiento, no es más que una explanada sin asfaltar y sin ningún servicio. Justo debajo de este aparcamiento, al otro lado del arroyo (cuando yo lo visité estaba seco), hay otro aparcamiento que tiene unos árboles que son ideales para dar sombra a la furgoneta.

La playa del pueblo es normal. Está bien para darse un baño por la mañana pero sin más. Desde el pueblo podemos acceder caminando a la cala de San Pedro, un sitio precioso donde el acceso rodado no está permitido y que debido a ello conserva un gran encanto.

Por último, existe en el pueblo un bar, que ahora no recuerdo el nombre (pero se reconoce fácilmente), que tiene muy buen ambiente y es muy agradable para tomarse una cerveza por la tarde, cuando el sol comienza ya a dar un respiro.

Tablas de Daimiel

El Parque Nacional de las Tablas de Daimiel se encuentra en Ciudad Real a unos diez kilómetros del pueblo con el mismo nombre (Daimiel). Es un sitio precioso si lo que te gusta es ver fauna, especialmente aves. El Parque Nacional tiene tres recorridos bien marcados. A lo largo de los mismos se encuentran diversos observatorios desde los cuales la contemplación de la fauna (con la ayuda de unos prismáticos) es idónea.

El aparcamiento del centro de visitantes puede ser un buen sitio para dormir con una furgoneta, aunque hay que tener en cuenta los mosquitos. Sino, siempre se puede dormir en el pueblo (Daimiel), que es un sitio muy tranquilo y pequeño.

Para llegar al parque desde Daimiel es suficiente seguir las indicaciones que parten del pueblo y van por una pista asfaltada que finaliza en el centro de visitantes.

Ferrata de la Hermida

La vía ferrata de la Hermida, se encuentra situada en el pueblo de la Hermida, cerca de Picos de Europa. Para llegar hay que ir hasta Unquera y allí tomar dirección al desfiladero de la Hermida, igual que si subiésemos a Potes.

Una vez en la Hermida, esta ferrata cuenta con un centro de visitantes en el cual se alquilan equipos y también los servicios de un guía. De todas maneras, el acceso a la vía ferrata es gratuito si vamos por nuestra cuenta.

El desnivel de esta vía es de unos 620 metros y la subida hasta la cueva que hay al final se hace en unas 3 horas o algo menos (con una forma física aceptable). Toda la vía esta protegida y se debe de subir con material especial para asegurarse en vías ferratas (disipador y casco). La vía se encuentra en perfecto estado (está nueva) y todo el montaje es muy bueno. Las vistas además son muy bonitas. Si no se quiere hacer la vía al completo, se puede hacer solo una parte y utilizar una zona de escape que hay habilitada con ese fin.

 

El descenso se realiza por un camino normal que está marcado con hitos y es sencillo de seguir. Lleva aproximadamente una hora.

En cuanto a la dificultad general de la vía, yo no voy a decir nada, porque ya se sabe como son estas cosas. Lo mejor es llamar al centro de visitantes (http://www.ferratalahermida.com/) y que un profesional os informe de todo esto.

Recuperación de la tabla de particiones

Recientemente me ha ocurrido un caso en el que he destrozado la tabla de particiones de un disco y he tenido que recuperarla para no perder toda la información del mismo.

¿Qué significa haber destrozado la tabla de particiones del disco? Pues bien, tu disco, que estaba particionado (dividido en varios trozos), aparece como un espacio no particionado y no hay rastro de las particiones (y por tanto de los datos).

La solución que se me ocurrió, al no poder arrancar ningún sistema operativo, fue ejecutar un Live CD con programas de análisis de disco, para probar suerte a ver si alguno era capaz de recuperar la tabla de particiones. Después de probar muchos, y de dejarlos funcionar a algunos varias horas, ninguno me dio resultado. Por suerte, al final di a parar con un programa que fue capaz de realizar la operación de manera muy efectiva. Este programa se llama TestDisk: http://www.cgsecurity.org/wiki/TestDisk y está incluido en el Live CD del Gparted: http://gparted.sourceforge.net/livecd.php .

No solo fue capaz de recuperar todas las particiones perfectamente sino que lo hizo rapidísimo (en menos de 5 minutos) y lo mejor de todo, se trata de software libre bajo la licencia GNU.

Escalada en Gama (Palencia)

Esta escuela de escalada está situada cerca de Aguilar de Campó. Para llegar, es necesario pasar Aguilar y tomar dirección Villallano. Una vez cruzado este pueblo (solo hay una carretera), seguiremos hasta un sitio donde hay una desviación a la derecha y se pueden dejar los coches en la misma carretera, apartados a un lado.

La escuela de escalada tiene multitud de vías de todos los grados. Generalmente son vías cortas y existen sectores en los que la roca está muy desgastada y patina bastante. Es un sitio muy bonito que además es apto para vivaquear ya que hay varios sitios donde es posible hacerlo.

Aquí están los croquis de la escuela: http://www.todoescalada.net/croquisgama.htm.

Croquetas de jamón

Voy a intentar relatar aquí mi primer experiencia con las croquetas para tratar de no olvidarla.

Ingredientes para aproximadamente 20 croquetas:

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 6 cucharadas de harina
• 4 vasos de leche
• media cebolla
• 200 gramos de jamón serrano (en lonchas gordas para poder cortarlo en pequeños trozos fácilmente).
• pan rallado y huevo para rebozar
• aceite de oliva para freir las croquetas

En primer lugar, ponemos a calentar el aceite y pochamos la media cebolla cortada en trocitos. Mientras la cebolla se va haciendo, aprovechamos para cortar el jamón y preparar el resto de los ingredientes. Una vez la cebolla está pochada, la retiramos del aceite y sofreimos un poco el jamón. A continuación añadimos la harina y la mezclamos bien con el jamón y el aceite. Una vez hecho esto (cuando vemos que se despega facilmente de la sartén), vamos añadiendo la leche y removiendo la mezcla. Es importante remover para que no queden grumos en la bechamel. Deberíamos hacer esto hasta que vaya adquiriendo una espesura considerable (hay que tener en cuenta que al enfriar, la bechamel quedará todavía más espesa). También deberíamos notar como la bechamel se despega fácil del fondo y de los lados de la sartén.

Cuando ya tenemos la bechamel preparada, solo nos queda sacarla de la sartén y ponerla en una fuente a enfriar hasta el día siguiente (yo la dejé en la nevera). Llegados a este punto, lo restante es muy fácil: hacer las croquetas con la bechamel, rebozarlas con huevo y pan rallao y freirlas en aceite de oliva. 

Como último detalle, si queremos congelarlas, lo haremos con ellas rebozadas y metiendolas en el congelador por separado para que no se nos peguen unas a otras. Una vez congeladas ya las podemos meter en una bolsa todas juntas para poder ir sacando según vayamos necesitando.

Monsacro

El Monsacro es una montaña situada en el Principado de Asturias, en el concejo de Morcín. Su emplazamiento la convierten en una buena opción para los habitantes del centro de la provincia, cuando apetece hacer montaña, pero no se quieren realizar grandes desplazamientos.

Esta montaña puede ascenderse por varios lugares. La ruta que yo he escogido parte del área recreativa de Villaparada (Villapará), recorriendo la cara sur de la montaña. Para llegar al área recreativa, debemos desde Oviedo, tomar dirección Riosa y al llegar al pueblo La Vega de Riosa, desviarnos a la derecha dirección Grandiella. Por esta carretera (que es la que sube al Angliru), llegaremos al cabo de unos seis kilómetros, al area recreativa de Villaparada, desde donde ya se divisa el Monsacro.

Cara sur del Monsacro

Una vez aparcado el coche, caminaremos hacia la montaña e iremos ganando altura por un sendero bien marcado. Una vez que estamos a mitad de camino, aparecerá posibilidad de ascender directamente desviándonos a la izquierda del sendero original y atacando la montaña directamente (lo he marcado con una flecha en la fotografía). De esta manera, llegaremos arriba relativamente rápido (poco más de una hora de camino), y nos quedarán a la derecha y a la izquierda las dos cimas de la montaña. Si nos dirigimos hacia la derecha, habremos alcanzado los 1054 m. de la cima principal del Monsacro. 

Para la bajada, he optado por hacer un recorrido más largo, rodeando la montaña para descender por su parte este, y poder así ver los monumentos románicos del siglo XII y XIII que hay en la zona. El problema de bajar por esta ruta consiste en tratar de no perder mucha altura para llegar de nuevo al área recreativa, ya que el sendero en este caso no es muy evidente (o al menos yo no lo encontré). Aproximadamente, la bajada me llevó un par de horas a un ritmo normal.

Introducción

He creado este blog con dos objetivos principales. Por un lado, después de muchos años extrayendo información de la red, creo que ha llegado el momento de dar algo a cambio. La manera más evidente de hacerlo es, intentando contribuir a enriquecer esta gran nube de información que llamamos internet. Evidentemente mis contribuciones no serán muy ambiciosas, pero si alguien saca algo interesante de algún post de este blog, el objetivo estará cumplido.

Por otro parte, la apertura de este blog responde a una necesidad personal (debido a mi carencia efectiva de memoria) de anotar, cosas que considero interesantes y que no me gustaría olvidar. De esta manera se puede ver como un cuaderno de notas personal público.