Mis aplicaciones preferidas en Linux

Aquí incluyo una lista de las aplicaciones más interesantes que utilizo en Linux diariamente:

• grsync: frontend para rsync, que facilita enormemente la realización de backups automatizados.
• meld: programa con entorno gráfico que es capaz de mostrar las diferencias entre archivos o entre dos directorios. Permite además realizar operaciones como por ejemplo, mover archivos entre los directorios comparados.
• gnomad2: programa necesario en Linux para transferir canciones al reproductor de Mp3 Zen, de la marca Creative.
• easytag: fantástico editor de metainformación de archivos mp3. Es capaz de buscar automáticamente la información en internet y etiquetar los archivos automáticamente.
• freemind: programa para realizar esquemas en Java. Útil como herramienta de estudio.
• rstudio: buen frontend para el programa matemático R.
• texmaker: buen frontend para Latex.
• grub customizer: para cambiar las opciones del gestor de arranque Grub2. Muy sencillo de utilizar y funciona bien.
• calibre: programa para gestionar la colección de libros electrónicos.
• scribus: programa de maquetación con el que se pueden crear pdfs con formularios, entre otras cosas.
• virtualbox: programa para crear máquinas virtuales.
• soPDF: programa para convertir libros y artículos a un formato más adecuado para un eReader Sony PRS-600 
• mldonkey: buen programa para descargar contenido de todo tipo. Hay que instalar la versión 3.1.3 o superior para que acepte magnet links de bittorrent.
• inkscape: programa para crear gráficos vectoriales.
• multisystem: para crear pendrives con varios sistemas operativos instalados y con persistencia. 
• unar: Compresor de archivos que soporta el tipo Rar mucho mejor que el paquete unrar-free.
• okular: Un lector de PDFS que permite anotaciones. Si se instala con la librería poppler con versión superior a 0.20, también soporta anotaciones directamente en el PDF, para poder compartir con los colegas!

Pico San Vicente desde Ramales

Para subir al pico San Vicente desde Ramales, hay que tomar una pista que sale del final del pueblo de Ramales (viniendo desde Santander). Es una desviación a la derecha, por una pista, marcada con pintura amarilla y blanca. Esta pista, que rápidamente pasa a ser un camino, va bordeando el río Gándara, y dejandolo siempre a la izquierda. Después de 2 o 3 kilómetros, el camino comienza a subir de manera muy pronunciada hasta llegar a "La Manzaneda". Es posible equivocarse en este punto ya que hay marcado un giro a la derecha en la ruta: solo hay que girar a la derecha cuando esté indicado a La Manzaneda, no antes. A continuación podemos ver en un mapa la ruta marcada en rojo.

La ruta en total, lleva unas cuatro horas, ida y vuelta por el mismo sitio. La subida del final no es difícil pero requiere utilizar las manos. Puede ser peligrosa si hay niebla. Se acumula un desnivel de aproximadamente 750 metros.

Albóndigas

Aquí van mis apuntes para hacer albóndigas con salsa de tomate.

Ingredientes.

• 1 kg de carne picada de ternera (también se puede mezclar ternera y cerdo).
• 2 huevos.
• aceite de oliva.
• ajo.
• perejil.
• un poco de pan.
• un chorro de leche.
• harina.
• tomate natural.
• 2 cebollas.

Preparación.
Para hacer albóndigas, tendremos que preparar por un lado la salsa (tomate+cebolla) y por otro lado las albóndigas. En primer lugar, picamos ajo y perejil muy fino, y lo mezclamos con la carne picada. Añadimos también los huevos (uno a uno), y el pan remojado en la leche. Utilizando las manos, vamos haciendo una mezcla homogénea hasta que quede bastante consistente. Es conveniente dejar esta mezcla en la nevera unas horas, para que la carne coja el sabor del ajo y perejil y además, para facilitar la tarea posterior de hacer las albóndigas.
Con la masa anterior, vamos haciendo pequeñas bolas (con 1 kg de carne lo normal es que salgan entre 30 y 40 albóndigas). Estas bolas las pasamos por harina. En una sartén, calentamos el aceite y freimos las albóndigas pasadas por harina a fuego medio. Intentamos que se pasen por todos los lados uniformemente.
Para hacer la salsa, simplemente pochamos la cebolla, y cocinamos el tomate (preparación de una salsa normal). Cuando esté listo, lo pasamos por la batidora para que quede una salsa fina.
El último paso y más sencillo, consiste en meter en una cazuela las albóndigas y la salsa y dejarlo cocer unos 20 minutos.

Diferencia de archivos binarios

Queremos resolver el siguiente problema: Tenemos dos archivos binarios, y queremos crear un tercer archivo, que corresponda con la diferencia entre estos dos. Para poder hacer esta operación tenemos la herramienta xdelta (disponible en Linux y Windows). Para instalarla en linux, simplemente ejecutaríamos sudo apt-get install xdelta.

Para crear el archivo con la diferencia:

xdelta3 -e -s archivo1 archivo2 archivo_diferencia

y nos crearía un 'archivo_diferencia' a partir del cual, uniéndolo a 'archivo1', podríamos crear 'archivo2'. Para realizar esta operación:

xdelta3 -d -s archivo1 archivo_diferencia archivo2_reconstruido

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• Taza y media de azúcar.
• Cuatro huevos.
• Taza y 3/4 de harina.
• 3/4 de taza de aceite.
• 200g. de chocolate de la Cibeles (chocolate de hacer).
• 1 cucharilla de levadura.
• Nueces.

Preparación:

Lo primero es tener un recipiente grande para mezclar todos los ingredientes. Procedemos a derretir el chocolate en el microondas (con un poco de agua para facilitar la tarea). Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar, el aceite y el chocolate derretido. Después de hacer esta mezcla, añadimos las nueces. Removemos hasta que quede bien mezclado. A continuación vamos vertiendo la harina, mezclando bien para que no queden grumos. Por último echamos la cucharada pequeña de levadura y removemos bien para que suba todo el bizcocho. Tiene que quedar una mezcla homogénea. 

El último paso es ya verter toda la mezcla en un molde para horno, previamente engrasado. Calentamos el horno y lo metemos dentro. Para saber si el bizcocho está en su punto, lo pinchamos con un cuchillo y miramos a ver si por dentro está cocido.

Las Negras

Las Negras es un pequeño pueblo de Cabo de Gata (Almería). Es un sitio con un encanto especial en el que se pueden disfrutar unos días. El pueblo dispone de un aparcamiento para Caravanas. Este aparcamiento, no es más que una explanada sin asfaltar y sin ningún servicio. Justo debajo de este aparcamiento, al otro lado del arroyo (cuando yo lo visité estaba seco), hay otro aparcamiento que tiene unos árboles que son ideales para dar sombra a la furgoneta.

La playa del pueblo es normal. Está bien para darse un baño por la mañana pero sin más. Desde el pueblo podemos acceder caminando a la cala de San Pedro, un sitio precioso donde el acceso rodado no está permitido y que debido a ello conserva un gran encanto.

Por último, existe en el pueblo un bar, que ahora no recuerdo el nombre (pero se reconoce fácilmente), que tiene muy buen ambiente y es muy agradable para tomarse una cerveza por la tarde, cuando el sol comienza ya a dar un respiro.

Tablas de Daimiel

El Parque Nacional de las Tablas de Daimiel se encuentra en Ciudad Real a unos diez kilómetros del pueblo con el mismo nombre (Daimiel). Es un sitio precioso si lo que te gusta es ver fauna, especialmente aves. El Parque Nacional tiene tres recorridos bien marcados. A lo largo de los mismos se encuentran diversos observatorios desde los cuales la contemplación de la fauna (con la ayuda de unos prismáticos) es idónea.

El aparcamiento del centro de visitantes puede ser un buen sitio para dormir con una furgoneta, aunque hay que tener en cuenta los mosquitos. Sino, siempre se puede dormir en el pueblo (Daimiel), que es un sitio muy tranquilo y pequeño.

Para llegar al parque desde Daimiel es suficiente seguir las indicaciones que parten del pueblo y van por una pista asfaltada que finaliza en el centro de visitantes.